Page content

article content

Lijnzaad gezond of gevaarlijk: de waarheid ontmaskerd

Een andere naam voor lijnzaadolie is lijnolie. Het gaat over olie die afkomstig is uit lijnzaad. Het unieke is dat deze zaden ongeveer 40% olie bevatten. Het zaad komt uit de vlasplant. De complete naam is Linum usitatisimum. Deze plant groeit over de hele wereld en wordt met name geteeld voor het lijnzaad. Als je lijnzaad gaat persen, dan krijg je olie. Dat vindt allemaal plaats in een oliemolen. Als het persen klaar is, dan blijft er een restproduct over. Dit noemen ze lijnkoek. Deze wordt weer veel gebruikt in veevoer. De vlasplant zelf wordt ook gebruikt. De vezels uit de plant worden gebruikt om linnen te maken.

Vaak wordt lijnzaadolie opgeslagen in donkere flessen. Waarom? Omdat de olie in kwaliteit achteruit zal gaan onder invloed van zonlicht. Zowel lijnzaad als lijnzaadolie worden al eeuwenlang gebruikt. Vroeger werd in het oude Egypte al volop gebruik gemaakt van lijnzaadolie en het was een onderdeel van een maaltijd. Dit was met een reden, want zij waren er van overtuigd dat deze olie de gezondheid zou bevorderen en meer lichamelijke schoonheid zou brengen. Tegenwoordig worden de zaden veel gebruikt in brood of door yoghurt. Als het over het gebruik in de yoghurt gaat, dan gaat het vaak over gebroken lijnzaad. Deze zaden zijn wat licht gekneusd en zijn daardoor wat fijner geworden. De zaden zijn gebroken en dat zou er voor kunnen zorgen dat de voedingsstoffen beter opgenomen kunnen worden in het lichaam.

Ben je op zoek naar recepten met gezonde ingrediënten? Bekijk dan eens gratis deze 12 heerlijke en gezonde recepten.

Inhoudsopgave:

Lijnzaad en voedingswaarde

Lijnzaad gebruiken

Lijnzaadolie en je gezondheid

Dagelijkse hoeveelheid lijnzaad

Kleine hoeveelheden lijnzaad nemen

Lijnzaad en voedingswaarde

Veel mensen weten het al, maar lijnzaad is erg voedzaam. Er zitten namelijk gezonde vetten in, maar ook veel vezels en eiwitten. Het zou ook een groot aantal antioxidanten bevatten. Deze zorgen ervoor dat agressieve stoffen in het lichaam worden bestreden. De agressieve stoffen noemen we ook wel vrije radicalen. Deze kunnen er voor zorgen dat de kans op ziektes zoals kanker en hart- en vaatziekten toeneemt.

Per 100 gram bevat lijnzaad:
• 486 kilocalorieën
• 33 gram vezels
• 20 gram eiwit
• 13,5 gram koolhydraat
• 700 mg kalium
• 250 mg calcium
• 180 mg magnesium

Het is goed om te weten wat je eet, maar let er ook goed op wanneer je lijnzaad of lijnzaadolie gaat gebruiken. De kwaliteit van de lijnzaad/lijnzaadolie speelt hierin een grote rol. Let daarom ook goed op hoe je deze op gaat bergen en bewaren. Je wil namelijk wel lijnzaad/lijnzaadolie van goede kwaliteit voor je eigen gezondheid.

Lijnzaad gebruiken

Sommige mensen gebruiken het zaad in gerechten of maaltijden om deze van meer vezels te voorzien. Een grote groep mensen krijgt niet genoeg voedingsvezels binnen. Je zou eigenlijk 30 tot 40 gram vezels per dag binnen moeten krijgen. Maar meestal lukt dat niet, je kunt hier wel aan werken door te kiezen voor volkoren producten, groenten en fruit. Wanneer je lijnzaad toe gaat voegen aan maaltijden kan dat je helpen om de hoeveelheid vezels te verhogen. De vezels hebben dan een aantal voordelen. Om te beginnen zullen de vezels zorgen voor een goede (betere) stoelgang. Er zijn veel mensen die last hebben van een slechte stoelgang en dit kan met lijnzaad aan worden gepakt.

Een ander voordeel is dat het kan helpen met afvallen. Daardoor trekt het veel mensen ook aan. Ze willen dat graag zelf proberen. Er zijn nog meer redenen om lijnzaad of lijnzaadolie te gebruiken. Het zou zorgen voor een verlaging van de bloeddruk, het versterken van je weerstand, een verbetering van je cholesterolgehalte, het biedt ook bescherming tegen hart- en vaatziekten en de kans op bepaalde vormen van kanker wordt kleiner. Er is nog wel veel wetenschappelijk onderzoek gaande om te bekijken wat de resultaten precies zijn van lijnzaad. Maar er zijn in ieder geval al wel veel onderzoeken die aantonen dat het een positieve invloed op onze gezondheid kan hebben. Daarbij moet wel vermeld worden dat je goed op moet passen met grote hoeveelheden. Eigenlijk geldt dat voor alles wat je eet, veel dingen zijn gezond, maar met mate en dat geldt ook voor lijnzaad.

Lijnzaadolie en je gezondheid

De lijnzaadolie bestaat voor ongeveer 50% uit linoleenzuur. Dit hoort bij de omega 3vetzuren. Veel mensen zijn erg positief te spreken als het gaat over omega 3-vetzuren. Dit zou namelijk kunnen helpen bij het voorkomen van meerdere aandoeningen. Als je genoeg omega 3 vetzuren zou eten dan wordt de kans op artritis (ontstekingen aan de gewrichten) kleiner, maar ook de kans op hart- en vaatziekten en depressies.

Er zijn meer onderzoeken naar omega 3 gedaan en daaruit komt naar voren dat het zorgt voor een bloeddrukverlaging (als je een te hoge bloeddruk hebt kan dat schadelijk zijn voor hart en bloedvaten), bevordering van de weerstand (als je een betere weerstand hebt dan is het lichaam goed beschermd tegen bacteriën en infecties), het bevordert sterke botten en soepele gewrichten. Maar het is ook een stimulering van de hersenfuncties, het werkt ontstekingsremmend en naast omega 3 bevat lijnolie ook linolzuur. Dit bevat weer omega 6 vetzuren.

Over omega 6 is bekend dat het ook positieve invloed kan hebben op de gezondheid. Daarbij kan dit het cholesterolgehalte helpen verlagen. Het is goed om te lezen over lijnzaad, zodat je weet welke hoeveelheden je binnen mag krijgen en hoe je het kunt gebruiken. Je hoeft het namelijk niet dagelijks te gebruiken.

Dagelijkse hoeveelheid lijnzaad

Het is als je lijnzaad wil gebruiken belangrijk dat je niet meer dan 45 gram lijnzaad per dag neemt. Wanneer je meer dan 45 gram lijnzaad gebruikt per dag, dan kan dat ongezond zijn. Je zult echter niet zo snel aan deze hoeveelheid komen. Een eetlepel bevat ongeveer 7 á 8 gram. In lijnzaad zit cyanogeen en het lichaam zet dit om in cyanide. Dit is een giftige stof en een te hoge dosis cyanide kan zelfs tot een hartstilstand leiden. Let daarom goed op dat je het zaad niet iedere dag in grote hoeveelheden gaat gebruiken.

Je kunt het wel toevoegen aan een maaltijd, maar zorg er dan voor dat je er goed op let hoeveel je wanneer gaat gebruiken. Veel mensen gebruiken het niet apart, maar er zijn ook mensen die het wel graag gebruiken, omdat het een goede invloed op je gezondheid kan hebben. Daarbij moet je dus opletten dat je hierin niet gaat overdrijven, want teveel van een product is nooit goed. Let dus goed op, ook lijnzaad met mate. Je kunt het gerust gebruiken, maar dan bijvoorbeeld niet in grote hoeveelheid.

Kleine hoeveelheden lijnzaad nemen

Bij lijnzaadolie is het van belang geen grote hoeveelheden in te nemen. Soms denk je een product is gezond, dus ik eet het veel. Pas daar mee op. Je moet geen grote hoeveelheden nemen en eigenlijk geldt dat voor alle producten. Je kunt het beste alles met mate eten en variëren. Het is goed om af en toe lijnzaad bij je maaltijden te gebruiken, maar het hoeft niet dagelijks en zeker niet teveel per dag. Je weet nu hoe je lijnzaad veilig kunt gebruiken.

Gebruik deze informatie, houd je eraan! Het is goed dat je er nu over gelezen hebt. Hierdoor weet je hoe je lijnzaad verantwoord kunt gebruiken. Onthoud het volgende: ook al is een product erg gezond overdaad schaadt (meestal). Bij twijfel is het zinvol om eerst informatie in te winnen alvorens producten op eigen houtje uit te proberen. Raadpleeg betrouwbare bronnen.

Ben je op zoek naar een methode om gezonder te eten en wil je enkele kilo’s afvallen op een verantwoorde en gezonde manier? Neem dan eens een kijkje naar mijn programma: Slank door de Overgang:

slank door de overgang

Comment Section

10 reacties op “Lijnzaad gezond of gevaarlijk: de waarheid ontmaskerd


Door ingrid sasbrink op 14 januari 2016

is lijnzaad ook in een korrel of tablet
om dagekijks in te nemen


Door Wendy op 19 december 2017

Hallo Ria,
Is het fabel of feit dat gebroken lijnzaad oxideert en dat er daarmee vrije radicalen wordt opgenomen bij toevoeging in de voeding?

Groetjes,
Wendy


Door jessi op 31 maart 2018

Wat ik erg mis is informatie over de houdbaarheid. Lijnzaad is niet lang houdbaar en als het gebroken is, is het nog veel korter houdbaar, de gewilde Omega-3 vervliegt dan heel snel. Het beste is om ongebroken lijnzaad te kopen, dit in de vriezer te bewaren, en dan zelf met b.v. een koffiemolen het zaad te malen, in porties voor een paar dagen. Zo heb je ook echt iets aan de goede stofjes die er in zitten.


Door Ria Kamelle op 31 maart 2018

Dank je wel Jessi, goede tip!


Door Emma op 6 juli 2018

Google ook eens op lijnzaad en blauwzuur alsjeblieft.
Lijnzaad-kennis is belangrijk vanwege cyanide.
Ik ben erg ziek geworden door het consumeren van lijnzaad


Door Emma op 6 juli 2018

Google ook eens op lijnzaad en blauwzuur alsjeblieft.
Lijnzaad-kennis is belangrijk vanwege cyanide.
Ik ben erg ziek geworden door het consumeren van lijnzaad


Door Elke op 27 juli 2018

Lijnzaad koken tot het slijmerig wordt helpt om het blauwzuur te verwijderen. Wordt gedaan door paardeneigenaren en ook door mij. Ik kook het lijnzaad in mijn soep mee en dat smaakt prima. De soep is maar een heel klein beetje slijmerig, maar dat hangt af van de hoeveelheid lijnzaad wat je erin stopt.


Door agatha op 1 augustus 2018

Hoevel lijnzaadolie mag ik per dag gebruiken? Ik lees alleen over lijnzaad, dat niet meer dan 45 gr zou mogen zijn. Maar van olie is dat niet genoemd. Gezien de cyanide maak ik me zorgen teveel te nemen.


Door Ivon Kennedy op 30 september 2018

Na 3 dagen een lepel gemalen lijnzaad in yoghurt gegeten te hebben kreeg ik erge hoofdpijn. Maar ik krijg ook hoofdpijn van vette vis. Er zitt tyramine in. Sommige mensen kunnen daar niet tegen!


Door Jitske op 16 oktober 2018

Ik heb gluten-, lactose- en fructose-intolerantie. (HFI). Die laatste is het ergst en kan depressiviteit veroorzaken. Ook daarom volg ik het hypoglycaemiedieet en gaat goed ! Maar ik begreep niet: waarom ik steeds diarree behield. Komt door lijnzaad ! Want een weekje zonder, veroorzaakte niks !! Ik voel nu prima ! Ik heb voedingssupplementen
via de diëtiste: CellCare uit Putten. Dus ben u gezond genoeg.
Zei ook de huisarts (= internist).

Plaats een reactie


*


Ria Kamelle
Mijn naam is Ria Kamelle en ik ben auteur en overgangsconsulente.Jarenlang heb ik last gehad van de menopauze. Elke dag had ik last van lichamelijke en geestelijke overgangsklachten. Ik begrijp dat de overgang voor veel vrouwen moeilijk kan zijn. Vooral als je te maken hebt met opvliegers, overgewicht, depressies, vermoeidheid of een ander symptoom.Ik heb voor mezelf ontdekt dat je hormoonhuishouding van grote invloed is op je gezondheid. Een mix van kruiden, voeding, beweging en meditatie zorgen ervoor dat ik mijn klachten weer onder controle heb.Momenteel help ik dagelijks honderden vrouwen met hun menopauze klachten. Mijn visie is om: "Vrouwen van 40 plus te laten bloeien van mentale, fysieke en sociale gezondheid".Ik ben auteur van diverse boeken, zoals: Overwin je Overgang, Slank door de Overgang, 20 Dagen Suikervrij en 50 Recepten in 30 Minuten.Daarnaast ben ik oprichter van Clubovergang.info een community voor vrouwen met overgangsklachten.Via dit blog deel ik nieuwe tips en inzichten op het gebied van een gezonde levensstijl voor vrouwen. Dit doe ik door middel van mijn nieuwsbrief, e-boeken, video's en blogs.